Cosmoveda Karry Blade Økologisk | 10 g

Karryblade fra Cosmoveda er hele, økologiske curryblade, ikke karrypulver. De bruges som en aromatisk krydderurt, der får lov at koge med i retten og langsomt afgive smag, lidt på samme måde som laurbærblade. Det giver en mere klassisk smag i indisk og sri lankansk madlavning.

Smagen er grøn og aromatisk med tydelige citrusnoter, en mild krydret karakter og en diskret bitterhed, der giver mere dybde end mange klassiske tørrede krydderier. Den let citronagtige duft er med til at løfte især varme, krydrede retter, hvor du ønsker en friskere, mere urtepræget karrytone.

Karryblade er særligt velegnede i dal, linse- og bønneretter, supper, curries, chutneys og relish samt i marinader til fisk og skaldyr. Ofte ristes bladene kort i olie eller ghee i starten af tilberedningen for at frigive deres aroma, hvorefter de koges med og eventuelt fjernes inden servering. De egner sig godt i både vegetariske og veganske retter, men også i asiatiske retter med fisk eller skaldyr, hvor de tilfører en frisk og aromatisk krydring.

Varenummer

11575

Varemærke

Cosmoveda

Størrelse

10g