Mill & Mortar Hvid Peber Hel Økologisk | 50 g

Mill & Mortar Hvid peber hel har en ren og elegant pebersmag uden de mørke, grove noter fra sort peber. De hele, økologiske peberkorn giver en raffineret, aromatisk krydring, som især passer godt til lyse retter, hvor smagen gerne må træde tydeligt frem, uden at peberet farver maden.

Den karakteristiske smag kommer fra peberens naturlige indhold af piperin og aromatiske stoffer, som giver fylde og krydret dybde. Når du kværner eller støder peberkornene lige før servering, kommer aromaen bedst frem og giver en mere nuanceret pebersmag. Det klæder for eksempel lyse saucer, kartoffelmos, supper, skaldyr, fisk og lyst kød samt dressinger og marinader, hvor du ønsker pebersmag uden synlige sorte prikker.

Peberen stammer fra økologisk dyrkede skovhaver i Thysmada i Sri Lanka. Her dyrkes peber sammen med andre afgrøder i skovlignende systemer, som understøtter biodiversitet og god råvarekvalitet. Mill & Mortar arbejder med tætte relationer til dyrkerne, sporbarhed og ansvarlige dyrkningsprincipper.

Varenummer

20546

Varemærke

Mill & Mortar

Størrelse

50g