Skærtoft mølle Brødblanding, Malt Stykker Økologisk | 500 g

Skærtoft Mølle Malt stykker er en økologisk brødblanding til mørkt, saftigt brød med tydelig maltsmag og god fylde. Blandingen samler fintsigtet manitoba-hvedemel, rugmalt og solsikkekerner, så du kan bage brød og boller med aromatisk krumme og godt bid.

Hvad kendetegner Malt stykker?

• Fintsigtet manitoba-hvedemel
  Manitoba-hveden er kendt for sin gode bageevne og elastiske dej. Den bidrager til, at dejen kan holde på luftboblerne og giver et brød med let, men stadig saftig krumme.
• Maltmel af rug
  Rugmalten giver den mørkere farve, det karakteristiske maltpræg og en mere fyldig, let karamelliseret smag.
• Solsikkekerner
  Solsikkekernerne giver brødet struktur og lidt knas, samtidig med at de medvirker til en saftigere oplevelse i hver bid.
• Klar til bagning
  Du skal blot tilsætte vand og gær og følge den medfølgende vejledning til koldhævning eller hurtighævning.

Smag og bagemuligheder

Blandingen giver mørke, aromatiske brød og boller med tydelig smag af malt, en let rugnote og et mildt hvedepræg. Den kan bruges til både rustikke stykker, boller, større brød og grydebrød. Hvis du vil variere bagningen, kan du tilsætte for eksempel tørret frugt eller ekstra frø og kerner.

Anvendelse

Du skal bruge:
1 brødblanding
10 g gær
420 ml vand
Koldhævning – så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Rør brødblandingen i ved lav hastighed. Lad dejen hvile i 20 min. Rør derefter i 3-4 min. ved høj hastighed. Lad dejen hæve i køleskabet natten over eller i mindst 6 timer.
Nap dejen i 12 rustikke stykker og bag straks ved 220°C i ca. 15 min.
Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så tilsæt 25 g gær og lad dejen hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse, inden stykkerne bages.
Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Varenummer

27767

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

500g

Leverandør

Skærtoft Mølle

Skærtoft4
DK-6440 Augustenborg

Varenummer

27767

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

500g