Skærtoft mølle Speltmel Sigtet Økologisk | 1 kg

Økologisk sigtet speltmel fra Skærtoft Mølle er et godt valg til brød og bagværk, når du ønsker mel med smag og karakter. Melet er malet på stenkværn af den gamle speltsort Oberkulmer Rotkorn, som giver en særlig aroma og en dejstruktur, der kan mærkes, når du arbejder med den.

Derfor er dette speltmel noget særligt

• Speltmel til stærk dej
  Proteinindholdet i spelt bidrager til en elastisk dej med god struktur. Det kan bidrage til brød med fin volumen, saftighed og en luftig krumme.
• Skånsomt malet på stenkværn
  Kornet er formalet langsomt på stenkværn, så både kim og fine skaldele bevares. Det er med til at bevare råvarens naturlige karakter, smagsnuancer og næringsdele.
• Højt proteinindhold til stærk dej
  Proteinindholdet i spelt bidrager til en elastisk dej med god struktur. Det kan bidrage til brød med fin volumen, saftighed og en luftig krumme.
• Let rosa tone og mild duft
  Den sigtede spelt har et diskret rosa skær og en mild, næsten vaniljeagtig duft. Det giver bagværket en let gylden til rosa tone og en rund smag.

Sigtet, men stadig med karakter

Ved at sigte de groveste skaldele fra det stenformalede fuldkorn får du et fint mel, som stadig rummer kim og de fineste skaldele. Derfor bliver melet ikke helt hvidt, men giver en mere nuanceret smag i dit brød.

Farve og næringsindhold kan naturligt variere fra høst til høst, blandt andet afhængigt af kornsortens vækstvilkår som jordtype og vejr.

Varenummer

1469

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

1kg

Leverandør

Skærtoft Mølle

Skærtoft4
DK-6440 Augustenborg

Varenummer

1469

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

1kg